04 – Cevada
Qual é a origem? De onde vem?
A cevada é um grão antigo que tem sido cultivado e consumido por mais de 10.000 anos em várias partes do mundo. Acredita-se que tenha sido lavrada pela primeira vez no Crescente Fértil, uma região que compreende partes do Oriente Médio e do Mediterrâneo Oriental. Desde então, seu grão tem sido um alimento básico em muitas culturas, incluindo a chinesa, a japonesa e a europeia.
A cevada é um cereal integral e um dos grãos mais saudáveis que podemos incluir em nossa dieta. Ela é uma fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais essenciais. Além disso, ela é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que a torna um ótimo alimento para veganos e vegetarianos.
Os benefícios da cevada para a saúde são muitos.
A cevada é rica em fibras solúveis, que ajudam a manter a saúde do coração, reduzindo o colesterol ruim (LDL) no sangue. Ela também é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres, que estão associados a doenças crônicas como o câncer. Além disso, ela também contém vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a saúde do sistema nervoso, e minerais como o ferro, que é importante para a saúde dos glóbulos vermelhos do sangue.
Para os veganos, ela é uma excelente fonte de proteína vegetal, pois contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para construir proteínas. Além do mais, a cevada é uma ótima fonte de ferro não-heme, ou seja, aquele tipo de ferro que é mais facilmente absorvido pelo corpo quando consumido com alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas.
Análise nutricional de 100 gramas de cevada cozida
- Calorias: 123
- Carboidratos: 28 gramas
- Proteínas: 3,5 gramas
- Gorduras: 0,4 gramas
- Fibras: 3,8 gramas
- Ferro: 1,1 miligramas
- Magnésio: 30 miligramas
- Fósforo: 73 miligramas
- Potássio: 145 miligramas
- Vitamina B6: 0,1 miligramas
- Vitamina E: 0,2 miligramas
Pensando em incluí-la em sua dieta vegana? Aqui estão algumas dicas:
Experimente adicionar cevada em bebidas quentes, massa de pães e bolos para aumentar o valor nutricional da sua dieta.
Use-a em vez de arroz ou macarrão em receitas para adicionar mais fibras e proteínas à sua dieta.
Faça um delicioso mingau, cozinhando a cevada com leite vegetal, frutas frescas e nozes.
Adicione algumas pitadas em saladas, sopa ou caldo para acrescentar um sabor extra e um toque de textura.
Curiosidades
Você sabia que a cevada é um dos ingredientes usados na produção de cerveja?
Sim, ela é um dos principais grãos usados para fazer cerveja, juntamente com o lúpulo, a água e a levedura.
Ela também é usada na produção de cerveja porque contém enzimas que são essenciais para a conversão do amido em açúcar, que é então fermentado pela levedura para produzir álcool.
Além disso, a cevada também é usada para fazer malte, que é um ingrediente comum em alimentos como pão e cereais. O processo de malteação envolve a germinação da mesma, liberando assim as enzimas necessárias para quebrar o amido em açúcares. Depois de germinada, ela é seca e torrada para criar o malte.
Resumindo…
Em resumo, trata-se de um grão antigo e altamente nutritivo que oferece muitos benefícios para a saúde. Para os veganos, a cevada é uma excelente fonte de proteína vegetal e ferro não-heme. Ao incluir a cevada em sua dieta, você pode melhorar sua saúde geral e adicionar sabor e textura extra às suas refeições.
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Você sabia que a cevada é um dos alimentos mais completos e nutritivos que existem? E que agora, temos as melhores opções de cevada do mercado e por um preço justo?
É isso mesmo! Como já mencionado, a cevada é rica em vitaminas, minerais, proteínas e fibras, o que a torna uma excelente opção para quem quer melhorar a qualidade de vida. Além disso, ela também ajuda a controlar o colesterol, regula o sistema digestivo e ainda é um poderoso antioxidante.
E o melhor de tudo é que estou a indicar produtos de altíssima qualidade e disponíveis pronta-entrega. Então, por que não aproveitar essa oportunidade e incluir a cevada na sua dieta?
Você pode usar a cevada em diversas receitas deliciosas, como sopas, saladas e até mesmo adicionar em shakes. E se você é fã de bebidas quentes, pode experimentar o chá de cevada, que é uma opção deliciosa para substituir o café ou o chá preto.
Então, não perca mais tempo e experimente já a nossa cevada de qualidade superior! Com certeza, você vai sentir a diferença na sua saúde e bem-estar.
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